Que signifie végétarisme ?
Définition claire de « végétarisme » en terminologie médicale.
Définition
Alimentation excluant la chair animale (mais œufs et laitages possibles)
Explication
Le végétarisme exclut viandes et poissons (lacto-ovo-végétarien). Le végétalisme exclut tous produits animaux. Le véganisme étend cela à tous produits d'origine animale (cuir, miel...). Surveillance : B12, fer, oméga-3, qualité protéique.
Cette notion fait partie du programme Nutrition (PASS/LAS). La maîtriser aide à comprendre les mécanismes et le vocabulaire associés en médecine.
Question fréquente
- Que signifie végétarisme ?
- végétarisme : Alimentation excluant la chair animale (mais œufs et laitages possibles). Le végétarisme exclut viandes et poissons (lacto-ovo-végétarien). Le végétalisme exclut tous produits animaux. Le véganisme étend cela à tous produits d'origine animale (cuir, miel...). Surveillance : B12, fer,…
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